Monday, September 11, 2006

Blog-Event XVI: Beeren Haselnussring mit Himbeeren

Mein Beitrag zum Blog-Event XVI: Beeren sind Haselnussringe mit Himbeeren. Seit meiner Jugend habe ich mich nicht mehr an den Brandteig gewagt. Ich hatte es komplizierter in meiner Erinnerung. Da die Aktion der türkischen Foodblogger mit Haselnuss-Rezepten noch weiter läuft, habe ich beschlossen dem Brandteig eine Chance zu geben und einfach gemahlene Haselnüsse beizumengen. Das Ergebnis war so sehr zufriedenstellend, dass ich gestern wieder welche zubereitet habe.
Wir haben es angelehnt an den Windbeutel und inspiriert von Paris Brest auf türkisch Windring genannt.

Haselnuss- oder Windring mit Himbeeren
125ml Wasser
eine Prise Salz
70g gesiebtes Mehl
(habe Instant-Mehl benutzt)
1 Eßl. Butter
1 Eßl. Zucker
2 Eier
1 Eßl. gemahlene Haselnüsse
- Das Wasser, Salz, Zucker und Butter in einem Topf aufkochen lassen.
- Mehl beigeben und schnell durchrühren(mit einem Holzlöffel am Besten). Solange rühren bis sich ein Kloß sich bildet. Vom Herd nehmen. (Ich habe es in meine Rührschüssel umgefüllt.)
- Eier nach und nach begeben und mit einem mixer glatthrühren. Am Ende die Haselnüsse dazugeben.
- Mit Hilfe eines Spitzbeutels Ringe auf den Backpapier belegten Blech spritzen.
- 180° ca. 20 Minuten backen.
-Ausgekühlte Ringe aufscheniden und deine Lieblingscreme (z. B. Vanillecreme, Patisseriecreme...) spritzen. (Ich habe eine Mascarpone- Honig-Füllung mir zusammen gerührt.)
-Himbeeren daraf verteilen und zusammensetzen.

Alternative: Habe auch welche ähnlich wie mini Windbeutel gespritz und mit Brombeeren serviert.

Das Thema zur diesem Event wurde von Petra - Brot und Rosen ausgesucht, wir danken;)

Früher habe ich gerne buntes Eis vorbereitet mit Früchten, ganz oder püriert. Dachte ich mache es mal wieder mit Beeren. Zum Holundeerensirup-Getränk haben die Heidelbeeren Klasse gepasst.

12 Comments:

Anonymous zorra said...

Ich mag ja Brandteig nicht so, sieht aber wunderschön aus.

9/15/2006 10:13 AM  
Blogger dilek said...

Hmm dann magst du ja auch keine Profiterols mit Schokoladensosse! Schade ich mag es. Weil ich so stolz auf mich war ahbe ich letzte Woche zwei mal profiterols gebacken. Einmal mit Erfolg und einmal mit Misserfolg!!! Die Eier haben 63+ gewogen und mir war bewußt das ich etwas mehr Mehl dazu tun muss. Aber am Ende habe ich sogar die gemahlenen Mandeln, die ich diesmal statt Hasellnuss verwenden wollte, vergessen dazu zutun. Es hat mich sooo geärgert! Egal dafür entstand etwas anderes daraus, welches hoffentlich in den nächsten Tagen veröffentliche.

9/15/2006 11:08 PM  
Anonymous Cascabel said...

Die sehen klasse aus - und haben sicher toll geschmeckt :-)

9/16/2006 11:10 AM  
Blogger Dolce said...

Hallo, ich hatte das Rezept schon auf Deiner türkischsprachigen Site gesehen und war ganz glücklich, dass Du es für den Event eingereicht und auf deutsch veröffentlicht hast. Auch Dein neues Rezept mit den geeisten Himbeeren sieht sensationell aus!

9/17/2006 10:38 AM  
Anonymous Marc said...

Hallo Dilek

Deine Rezepte sehen sehr schön aus. Und viele in meinem Umfeld sind sehr begeistert von Dir.

9/20/2006 9:59 AM  
Blogger dilek said...

DANKE, Petra und Claudia und Marc,
die netten Wörter tun richtig gut:)

9/24/2006 2:31 PM  
Anonymous Anonymous said...

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