Blog-Event XVI: Beeren Haselnussring mit Himbeeren

Mein Beitrag zum Blog-Event XVI: Beeren sind Haselnussringe mit Himbeeren. Seit meiner Jugend habe ich mich nicht mehr an den Brandteig gewagt. Ich hatte es komplizierter in meiner Erinnerung. Da die Aktion der türkischen Foodblogger mit Haselnuss-Rezepten noch weiter läuft, habe ich beschlossen dem Brandteig eine Chance zu geben und einfach gemahlene Haselnüsse beizumengen. Das Ergebnis war so sehr zufriedenstellend, dass ich gestern wieder welche zubereitet habe.
Wir haben es angelehnt an den Windbeutel und inspiriert von Paris Brest auf türkisch Windring genannt.

Haselnuss- oder Windring mit Himbeeren
125ml Wasser
eine Prise Salz
70g gesiebtes Mehl
(habe Instant-Mehl benutzt)
1 Eßl. Butter
1 Eßl. Zucker
2 Eier
1 Eßl. gemahlene Haselnüsse
- Das Wasser, Salz, Zucker und Butter in einem Topf aufkochen lassen.
- Mehl beigeben und schnell durchrühren(mit einem Holzlöffel am Besten). Solange rühren bis sich ein Kloß sich bildet. Vom Herd nehmen. (Ich habe es in meine Rührschüssel umgefüllt.)
- Eier nach und nach begeben und mit einem mixer glatthrühren. Am Ende die Haselnüsse dazugeben.
- Mit Hilfe eines Spitzbeutels Ringe auf den Backpapier belegten Blech spritzen.
- 180° ca. 20 Minuten backen.
-Ausgekühlte Ringe aufscheniden und deine Lieblingscreme (z. B. Vanillecreme, Patisseriecreme...) spritzen. (Ich habe eine Mascarpone- Honig-Füllung mir zusammen gerührt.)
-Himbeeren daraf verteilen und zusammensetzen.

Alternative: Habe auch welche ähnlich wie mini Windbeutel gespritz und mit Brombeeren serviert.

Das Thema zur diesem Event wurde von Petra - Brot und Rosen ausgesucht, wir danken;)

Früher habe ich gerne buntes Eis vorbereitet mit Früchten, ganz oder püriert. Dachte ich mache es mal wieder mit Beeren. Zum Holundeerensirup-Getränk haben die Heidelbeeren Klasse gepasst.