Kräuternudeln mal anders!

Gibt es Hobbyköche die keine Pastamaschiene haben oder keinen Ravioli-Schneidemesser!? Wahrscheinlich ausser mir keinen. Dies erweckt jetzt den Eindruck, dass wir zu Hause kaum Pasta essen. Das ist nicht möglich, wir essen gerne Pasta. Wenn ich mal längere Zeit keine Nudeln koche, erinnert mich ein Nudelmonster daran wieder welches zu kochen. Dies heißt wir sind eher ein Fertigpasta verbrauchende Familie.
Trotzdem auch ohne Pastamaschiene probiere ich verschiedene Nudelvarianten mal aus. So will ich auch etwas derart Ausprobiertes für den Blog-Event XXI Pasta als eine Idee vorstellen.

Man kann diese Nudeln mit allen möglichen und bestimmt mit viel besser passenderen Kräutern zubereiten. Ich habe sie mit Sauerampfer ausprobiert.


Nudelteig so dünn wie möglich ausgerollen und in Streifen schneiden.
In bestimmten Abständen Sauerampferblätter auf einen Streifen legen.
Nachdem diese mit einem zweiten Teigstreifen abdeckt sind, den Teig nochmal ausrollen, so dass sich beide Teigstreifen und die Sauerampferblätter sich miteinander verbinden. Mit einer Pasta maschiene ist dies viel leichter natürlich;)
Nudeln zurechtschneiden und ausruhen lassen.
Die Nudeln sehen sehr hübsch aus vorallem vor dem Kochen.
Ich habe sie in Mohnbutter geschwenkt und serviert. Ich denke je nach der Kräuter die man benutzt, entscheidet man sich für eine feine Sosse, die nicht unbedingt, das Kunstwerk abdeckt.

Mal schauen ob es auch ein Dessert aus Nudeln im Rennen ist. Meine Schwester hatte mal ein gemacht.